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安国熟食培训学员成功开业啦
作者:admin 来源:保定味霆小吃培训 点击: 发布日期: 2020-05-28 05:13
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安国熟食培训学员成功开业啦   一位网友通过电话联系我们味霆熟食培训学校的李老师,想学做卤肉熟食和麻辣鸭货,简单沟通之后,添加微信进行进一步的了解。...

安国熟食培训学员成功开业啦

  一位网友通过电话联系我们味霆熟食培训学校的李老师,想学做卤肉熟食和麻辣鸭货,简单沟通之后,添加微信进行进一步的了解。

  确定日期,前来考察品尝。

  品尝之后,确定日期前来学习。

  学员报名的卤肉和麻辣鸭货系列。

  卤肉是直接市场买的鲜肉。

  鸭货是我们批发的。清真鸭货,保证学习中食材的安全性。几乎一个星期就一两箱,得保证学员能学会,所以学员练习没有限制,学会为止。各种鸭头、鸭脖、鸭肠等等。学员可以反复练习。保证学员能做出来就成功开业售卖。

  理论讲解,学员在认识调料中。很多人学小吃可能去一些地方,学学怎么做就走了。但是理论知识几乎没有,我们是理论加实践,从选购食材,到调料配方配比,卤水得保存及各种问题得解决及后期开业促销宣传等等都有讲解。这样才能保证学员开店得成功率。

  师傅做一遍,学员学习了解,之后学员可以对照练习,练习中可能需要对照笔记去练习,因为学员基本都是零基础来学习,不可能一遍就很熟悉,前期需要对照笔记或者拍照录像等等记忆去操作。熟悉需要一个过程。这也是我们为什么没有时间限制,学员学会为止。也有很多学员在一些地方学习之后来我们这里学习得,其实他们很多配方我们也了解了,基本没问题,为什么没有学会,又来我们这学习,主要就是一些机构让学员做一遍或者看着师傅做一遍就走了,学员根本记不住。或者说学员还没完全了解就直接让学员自己回家练习了,这样怎么能做好,很多问题都不知道如何解决呢。

  教学员处理食材。不同得食材有不同得处理方式。前期处理及后期处理。

  学员自己独立动手实操练习中。

  麻辣鸭货成品。

  还可以卤一些素菜,麻辣鸭货中的素菜销量也是不错的。

  鸭货可以做麻辣的也可以做甜辣的。而且鸭货卤制的卤水可以根据我们的需求调色。

  学员学习一遍之后就回家了。跟学员确定第二天的课程。学员表示在家先练习看看。在家做的成品让我们进行评价。

  鸭货做的比较满意开始筹备开业。学员求助我们,鸭货找不到货源。其实很多时候是学员不了解市场。几乎每个地方都有做批发的。给学员找货源。有时学员找不到货源或者不知道怎么找,我们比学员还着急。帮助学员找货源。

  给学员找了几家,终于确定了货源。这样才能保证顺利开业。

  5月10日,学员终于成功开业。

  这是学员做的成品,第一次可能不是特别好。不过多做几次,有经验熟悉了之后,加上我们师傅后期的建议指导,相信学员的生意会越来越好的。



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